Journal
Verhalen, kennis en notities uit de wereld van zeldzame wijnen en gedistilleerd.
Gin wint weer terrein op tequila
Op basis van onze bestellingen voor jachten zien we dit seizoen een duidelijke verschuiving: gin wordt populairder, terwijl de vraag naar tequila en mezcal wat afneemt.
Lees het verhaalSluit het verhaal
Gin wint weer terrein op tequila
Op basis van onze bestellingen voor jachten zien we dit seizoen een duidelijke verschuiving: gin wordt populairder, terwijl de vraag naar tequila en mezcal wat afneemt.
Lees het verhaalSluit het verhaalHendrick’s blijft een vaste waarde, maar vooral Gin Mare zien we steeds vaker terug. Ook worden er meer verschillende gins per bestelling gekozen. Bij tequila lijkt de sterke groei van de afgelopen jaren juist wat af te vlakken.
Een exacte verklaring hebben we niet. We zien alleen wat er wordt besteld. Een paar collega’s binnen de industrie herkennen deze ontwikkeling wel.
Dit is geen marktonderzoek, maar simpelweg wat wij dit seizoen in ons orderboek zien.
Herken jij deze verschuiving? En waar gaat jouw voorkeur naar uit: gin of tequila?
Thijs
Impossible Drinks
Building a yacht cellar for an entire season
Een goede selectie aan boord anticipeert op de route, de menu's en de gasten, met genoeg ruimte voor het onverwachte.
Lees het verhaalSluit het verhaal
Building a yacht cellar for an entire season
Een goede selectie aan boord anticipeert op de route, de menu's en de gasten, met genoeg ruimte voor het onverwachte.
Lees het verhaalSluit het verhaalEen jacht voor een volledig seizoen bevoorraden draait om balans. De kelder moet breed genoeg zijn voor wisselende menu's en gastvoorkeuren, terwijl iedere fles kostbare ruimte inneemt en veilig moet reizen.
We beginnen met de route, de charterkalender en de servicestijl aan boord. Vervolgens bouwen we een kernselectie, voegen we flessen toe voor bekende gastwensen en bepalen we in welke havens de voorraad kan worden aangevuld zonder het programma te onderbreken.
Het beste resultaat is niet alleen een indrukwekkende lijst. Het is een kelder die geruisloos werkt: de juiste fles staat klaar voor de juiste tafel, waar het jacht zich ook bevindt.
The art of finding a meaningful birth-year bottle
Het jaartal maakt een fles persoonlijk. De producent, conditie en het verhaal maken haar onvergetelijk.
Lees het verhaalSluit het verhaal
The art of finding a meaningful birth-year bottle
Het jaartal maakt een fles persoonlijk. De producent, conditie en het verhaal maken haar onvergetelijk.
Lees het verhaalSluit het verhaalEen fles uit een geboortejaar maakt tijd tastbaar. Ze kan een mijlpaal markeren, een familiegeschiedenis vieren of een geschenk worden dat lang na de gelegenheid betekenis houdt.
Niet ieder gevierd jaar leverde in elke regio dezelfde kwaliteit op. Daarom kijken we verder dan de datum en vergelijken we producenten, formaten en drinkvensters om een fles te vinden die zowel betekenisvol als werkelijk plezierig is.
Soms is het antwoord een klassieke vintage wijn. Soms is het een whisky die in het juiste jaar is gedistilleerd en decennia later is gebotteld. De zoektocht is compleet wanneer het verhaal en de inhoud even bijzonder voelen.